安養寺ら～めん｜長野県のB級ご当地グルメ

「安養寺ら～めん」に使用されている高級ブランド「安養寺味噌」は、なんとその安養寺の現住職や檀家が育てた大豆と佐久市で収穫したお米を使用しています。

地元の安心安全な自然素材を使用した「安養寺味噌」は味噌本来の素朴でまろやかな味わいが特徴で、それを使用した「安養寺ら～めん」もコクがありながらスープまで飲み干せる優しい味わいが人気です。

中国で学んだ味噌造りの技術を日本各地に広げた鎌倉時代の僧侶・覚心。
その覚心の遺志で開かれたお寺が長野県佐久市の「安養寺」なので、佐久市は信州みそ発祥の地とも言われています。

現在は10店舗以上が「安養寺ら～めん」を提供しており、冬には「安養寺ら～めん祭り」も行うなど地域に根ざしたご当地グルメになっています。
安養寺味噌を使っていること以外は、特に決まったルールがないので、それぞれ店舗ごとに味や具材の違った安養寺ら～めんを食べることができます。