伊那ローメン|長野県のB級ご当地グルメ

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伊那ローメン|長野県のB級ご当地グルメ

伊那ローメン|長野県のB級ご当地グルメ

伊那ローメンとは蒸した太めの中華麺と肉野菜炒めを合わせた麺料理で、古くから長野県伊那市で食べられているソウルフードです。

名前の由来は炒麺(チャーメン)に肉(ロー)が入っている炒肉麺(チャーローメン)から来ていると言われています。

伊那ローメンは蒸し面を基本に具材はマトンや豚肉、キャベツ、もやし、ニンニクなどを使用しており、店舗によってスープタイプと焼そばタイプの2種類があります。

ローメンの一番の特徴はマトンを使用している店が多いこと。
マトンは独特の臭みがあるので好みが分かれる食材ですが、このマトンのコクが味に深みを与えてくれています。

また出来上がった後にソースやお酢、ニンニクなどを自分の好みでかけることも出来るので、途中で味を変えながら食べるのもローメンの醍醐味です。

photo by 伊那市観光協会

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