とばーがーとは、三重県鳥羽市において地元食材を活用した新しい取組みのモデルケースとして作られた地元食材にこだわった創作ご当地バーガーです。現地で限定発売され、鳥羽のスローフードを気軽に味わえるファーストフードというコンセプトで作られています。
中の具は、これ！というものはなく、パテの部分に地元食材を1品以上使えば「とばーがー」になるようで、お店によって様々です。
2007年地元事業者と旅行雑誌編集部協力のもと企画され、一過性のブームではない新しいご当地グルメとして定着されることを目的に鳥羽市によって認定されます。現在では25種類がとばーがとして正式に認定されています。
下記３つの定義を満たすことが認定の定義なので、お店によって具材や味わいもさまざまです。鳥羽でしか味わえないユニークなハンバーガーが沢山あります。
とばーがーの定義
１.パテ（具材）部分に地元食材を一品以上使用していること
２.注文を受けてから作ること
３.鳥羽市内で販売されていること
引用：鳥羽市
コメントを残す