全国のご当地うどんの一覧

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全国のうどんの一覧

博多うどん|福岡県のB級ご当地グルメ

実はうどん伝来の地されている博多。 その博多で食べられている博多うどんは一般的なうどんとは少し違います。 麺の特徴 その最大の特徴はうどんの麺にあります。 通常、うどんの麺はコシがあるうどんが良いう...

煮ぼうとう|埼玉県のB級ご当地グルメ

埼玉県のB級ご当地グルメとして昔から地元で愛されている「煮ぼうとう」は、名古屋のご当地グルメ「きしめん」のようなもの。 「ほうとう」と名付けられているため、山梨県の郷土料理「ほうとう」に近いと思われ...

伊勢うどん|三重県のB級ご当地グルメ

伊勢うどんとは、三重県伊勢市を中心に食べられる極太うどんです。 ずんぐりした太くて柔らかい麺に、鰹節、いりこ、昆布等のだし汁を加えたたまり醤油の黒い濃厚なタレをからめて食べるものです。極太の麺は1時...

かすうどん|大阪のB級ご当地グルメ

大阪名物かすうどん。 「かす」とはもともと大阪の南河内で地方で食べられており、牛の小腸を高温の油でじっくり香ばしく揚げたものです。 牛の小腸を揚げることによって余分な脂は落とされ、なんとも言えないコ...

小倉発祥焼きうどん|福岡のB級ご当地グルメ

終戦直後に福岡県の北九州市小倉で生まれた「小倉発祥焼きうどん」は焼きうどんのルーツと言われています。 小倉発祥焼きうどんの最大の特徴は、麺はゆで麺や蒸し麺などの加工済みの麺を使うのではなく、乾麺を使...

ひっぱりうどん|山形県のB級ご当地グルメ

山形県の郷土料理のひっぱりうどん。 「ひきずりうどん」「ひっぱりあげうどん」「つっぱりうどん」などと呼ばれることもあります。 ひっぱりうどんとは、茹でたうどんを釜や鍋からすくいあげて、納豆、サバ缶、...

ひもかわ|群馬県のB級ご当地グルメ

水がキレイで良質な小麦が取れる群馬県桐生市は、桐生うどんで知られるところ。 桐生うどんは太くてコシのある麺が特徴なのですが、「ひもかわ」は桐生うどんが独自の変化を遂げたご当地グルメです。 見た目はう...

氷見うどん|富山県のB級ご当地グルメ

氷見うどんは、富山県氷見市発祥の手延べうどんです。 麺の色は純白で、形状は細く平ら、つるりとした喉ごし、餅のような粘り、独特のコシの強さが氷見うどんの特徴です。 氷見うどんには細めん、太めん、よも...