黒石つゆやきそば｜青森県のB級ご当地グルメ

昭和30年ごろから黒石市内で食べられていた黒石つゆやきそば。
その名の通り、焼きそばがつゆに浸っています。

太く平たなコシのある麺をウスターソースで味付けした焼きそばに、ラーメンスープやめんつゆをかけ、最後に揚げ玉とネギがトッピングされた黒石つゆやきそば。
一見、ミスマッチな組み合わせですが、意外と癖になる味わいです。

黒石市には70店舗以上ものやきそば屋さんがあり、店舗ごとに微妙に違った味わいの焼きそばを食べることが出来ます。

当時は10円程度で「おやつ焼きそば」として地元に根付いているソウルフードです。

[adsense]

黒石つゆやきそばの定義

黒石商工会議所を事務局に置き、地元の情報の共有、発信などを行う「やきそばのまち黒石会」が定める黒石つゆやきそばの定義は以下です。

黒石市内の太平麺を使用。具材は太平麺、豚バラ肉、キャベツ、玉ねぎ、ウスターソース（基本カゴメだが店舗によって変更あり）
引用：wikipedia

青森県内で黒石つゆやきそばの食べることの出来るお店を掲載しています。