黒石つゆやきそば|青森県のB級ご当地グルメ

青森県

黒石つゆやきそば|青森県のB級ご当地グルメ

黒石つゆやきそば|青森県のB級ご当地グルメ

昭和30年ごろから黒石市内で食べられていた黒石つゆやきそば。
その名の通り、焼きそばがつゆに浸っています。

太く平たなコシのある麺をウスターソースで味付けした焼きそばに、ラーメンスープやめんつゆをかけ、最後に揚げ玉とネギがトッピングされた黒石つゆやきそば。
一見、ミスマッチな組み合わせですが、意外と癖になる味わいです。

黒石市には70店舗以上ものやきそば屋さんがあり、店舗ごとに微妙に違った味わいの焼きそばを食べることが出来ます。

当時は10円程度で「おやつ焼きそば」として地元に根付いているソウルフードです。

黒石つゆやきそばの定義

黒石商工会議所を事務局に置き、地元の情報の共有、発信などを行う「やきそばのまち黒石会」が定める黒石つゆやきそばの定義は以下です。

黒石市内の太平麺を使用。 具材は太平麺、豚バラ肉、キャベツ、玉ねぎ、ウスターソース(基本カゴメだが店舗によって変更あり)
引用:wikipedia

黒石つゆやきそばの有名なお店

青森県内で黒石つゆやきそばの食べることの出来るお店を掲載しています。

親方ラーメン

親方ラーメン 黒石つゆやきそば
photo by 食べログ 親方ラーメン

店名
親方ラーメン
TEL
0172-53-7027
住所
青森県黒石市富士見138-2
営業時間
[通常]
11:00~19:00
[水曜のみ]
11:00~15:00

妙光食堂

妙光食堂 黒石つゆやきそば
photo by 食べログ 妙光食堂

店名
妙光食堂
TEL
0172-53-2972
住所
青森県黒石市元町66
営業時間
11:00~18:00 不定休
ホームページ
http://olandasenbei.com/

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