白エビバーガー｜富山県のB級ご当地グルメ

白エビバーガーは、富山県の名産品である白エビのかき揚げをパテにしたハンバーガーです。

からりと揚がった白エビは甘みがあり、サクサクでボリュームも満点。
バンズも大きいので食べごたえ抜群です。

また、かき揚げと、自家製タルタルソースのかかったキャベツの千切りがよく合います。
キャベツのシャキシャキの歯ごたえがサクサク感をさらにアップさせています。

具材に使われている白エビは体長5cmほどで、上品な甘みがあるのが特徴です。
世界的にも非常に希少であり、大量に捕獲されるのは富山県だけです。
白く透き通った姿から「富山県の白い宝石」と言われています。

富山県では白エビを使った様々な料理が名物となっておりますが、白エビバーガーは平成19年頃に誕生したようです。