じゃがいも入り焼きそば（栃木やきそば）｜栃木県のB級ご当地グルメ

栃木県で食されている「じゃがいも入り焼きそば」は地元の製麺所で作られた、二度蒸しを行ったコシの強い麺を使っているのが特徴です。
そして最大の特徴は、焼きそばの具材としては珍しい「じゃがいも」が入っていることでしょう。

その他の具材はキャベツや肉など定番な物なのに、なぜジャガイモが入っているのか？
それは戦時中の食糧難の際、焼きそばのボリュームを増やすために考えられたものなのだとか。

具材として使われるじゃがいもは、茹でたパターンと揚げたパターン(いもフライ)の2種類があります。