冷やしラーメン｜山形県のB級ご当地グルメ

山形県発祥のB級ご当地グルメ「冷やしラーメン」は、その名の通り冷やしたラーメンです。
冷やし中華ではなく、どんぶりにたっぷりのスープも入っており、遠目から見たら普通のラーメンですが、食べると冷えています。
お店によってはスープに氷を浮かべているところもあるのだとか。

基本的には冷やし中華と同じく夏限定メニューですが、お店によっては通年楽しむことができるとのことです。

ラーメンの具は、通常のラーメンと同じメンマやチャーシュー、もやしなどが一般的ですが、冷やしラーメン特有のキュウリが乗っている場合もあります。

スープの出汁は、煮干しや鰹節、丸鶏など店舗によって様々ですが、どれも冷たくさっぱりと食べることが出来ます。

近年、メディアなどに取り上げられた影響で、全国のコンビニやスーパー等でも見かけることが多くなりましたね。
そう言えば、数年前からカップヌードルに氷を入れて食べる食べ方を流行らそうとマスコミは頑張ってますね。

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冷やしラーメンの食べられるお店

常連客の「夏には冷たい蕎麦を食べるんだから、ラーメンも冷たいのが食べたい」というリクエストを元に、冷やしラーメンは開発されたそう。

昭和27年に約一年の歳月をかけ、冷たいスープでも油が固まらないように考え抜かれて開発されたそうです。