盛岡冷麺｜岩手県のB級ご当地グルメ

盛岡冷麺は、「わんこそば」と「盛岡じゃじゃ麺」と並んで「盛岡三大麺」の一つに挙げられているメジャーなご当地麺です。

盛岡冷麺の特徴は何と言っても麺にあります。
盛岡冷麺の麺は、まるでゴムのようにコシが強いことで有名です。

これは地元で採れる小麦粉を使い、押し出し麺という特殊な製法で麺を作ることによって生み出されています。

もともと朝鮮半島で生まれた冷麺を、日本独自のものに改良した盛岡冷麺はいまや日本全国に広がっています。

主に焼肉屋などで提供されることが多く、麺の上に口直しの果物や、大根キムチ(カクテキ)等が乗っているのが主流です。

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盛岡冷麺発祥店

盛岡冷麺発祥店は盛岡市にある食道園さんです。
こちらは1954年創業の焼肉屋で、現北朝鮮出身のご主人が故郷の冷麺を独学で再現されたとのことです。

店名: 食道園
TEL: 019-651-4590
住所: 岩手県盛岡市大通1-8-2
営業時間: [月～土]
11:30～15:30[L.O.15:20頃]
17:00～24:00
[日・祝]
11:30～15:30
17:00～22:00
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日: 第１第３火曜日