八戸せんべい汁|青森県のB級ご当地グルメ

青森県

八戸せんべい汁|青森県のB級ご当地グルメ

八戸せんべい汁|青森県のB級ご当地グルメ

八戸せんべい汁は江戸時代に始まったとされる八戸地方独自の料理で、出汁の中に鍋用の南部せんべいを割り入れ、野菜や魚と一緒に煮込む料理です。

南部せんべいは、煮込んでも溶けにくく、その食感はモチモチとしたパスタや「すいとん」のようなものです。

醤油味ベースの出汁に、青森産地鶏の青森シャモロックや田子産の初雪茸などの盛りだくさんの肉や野菜と一緒に煮込んで食べます。

東北の厳しい自然環境が独自のグルメを生み出した

かつて八戸市周辺(南部地方)はたびたび冷害に襲われ米が取れず、その際の非常食として同じ南部地方で取れる小麦を用いてせんべいを作り、万が一のために保存していたのが始まりだとされています。

せんべい汁で有名なお店

わが家 みろく横丁

わが家 みろく横丁 せんべい汁
photo by 食べログ わが家

もともと家庭料理でったせんべい汁を飲食店で初めてメニューに載せたと言われているお店です。
八戸の屋台村「みろく横丁」が2002年に開業したときからの古株です。

店名
わが家 みろく横丁
TEL
090-7727-8676
住所
青森県八戸市六日町10 八戸屋台村内
営業時間
4:00~10:00
17:00~24:00
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
ホームページ
http://www.wagamama.jp/

いかめしや 烹鱗

烹鱗 せんべい汁
photo by 食べログ 烹鱗

八戸駅の近くにあるお店です。
朝早から開いています。

店名
いかめしや 烹鱗
TEL
0178-70-2712
住所
青森県八戸市大字尻内町字館田1-1 ホテルメッツ八戸 3F
営業時間
6:00~22:00(L.O.21:30)
朝食営業、ランチ営業、日曜営業
ホームページ
http://www.h-hourin.com/

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